Le samedi 13 novembre 2021, c’est la Journée des Vignerons ! Organisée par l’AOC Fiefs Vendéens, ce temps fort incontournable des Vins de Vendée, vous ouvre les portes des vignobles de Mareuil, Brem, Vix, Pissotte et Chantonnay.
En savoir plusCategorie L’univers des vins
Nouvelle pépite en vue à la cave du Rabelais, la cuvée « Macération » du Château de Plaisance. Sur les terres de l’Anjou Noir, le Domaine du Château de Plaisance de 25ha en biodynamie a été repris il y a quelques années par une jeune vigneronne, Vanessa Cherruau. Le domaine est situé sur l’appellation Quart-de-Chaume. Les cuvées […]
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Ci-dessous, notre visite en vidéo et quelques précisions sur le Domaine et les vendanges. Bien sur, vous pouvez retrouver les vins du domaine Mercier au Rabelais !
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. En visite chez « Merciers Vins » à Vix en Vendée, notre sommelier Matthias vous explique. Qu’est-ce qu’une méthode traditionnelle ? D’où vient la méthode traditionnelle « Le Lys » ? La dégustation de Matthias, sommelier et responsable de salle au restaurant du Rabelais, à Fontenay-le-Comte L’idée de l’équipe du Rabelais … . Qu’est-ce qu’une méthode […]
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Pour leur venue au Rabelais, le ton était donné pour l’équipe de MMA: la cohésion d’équipe, le savoir-faire culinaire, la culture oenologique. Pour la cohésion d’équipe, la salle Gargantua disposée en U pour faciliter une réunion d’équipe efficace. Ecran multimédia, paper board pour une implication grandeur nature, puis espace café et jus de fruits pour […]
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Les Portes Ouvertes de Noël au Prieuré La Chaume du 22 au 30 Décembre sont l’occasion de découvrir ou redécouvrir les vins de Christian Chabirand.
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Réservez votre Vendredi 17 Novembre 2017 A partir de 19h Au programme: Vins ‘Sauvage à poil’, Musiciens SJ Duo: avec Sandy Brochettes et saucissons: en extérieur ou en intérieur: de quoi grignoter toute la soirée Massage: pause massage Amma de 10 à 15mn par Linda et Sandrine Jeux: palet , molkky Le tout sous le […]
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Soirée Beaujolais Nouveau oblige, toute l’équipe du Rabelais a totalement repensé l’organisation du restaurant pour créer une ambiance Lounge. Le Beaujolais était fourni par un des meilleurs producteurs locaux, Jean-Paul Brun, qui exploite le Domaine des Terres Dorées. Frédéric Beuchillot, Directeur de l’Hôtel Restaurant Le Rabelais à Fontenay le Comte (Vendée) nous a consacré quelques […]
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Comme chaque année, le troisième jeudi de novembre marque la sortie tant attendue du Beaujolais Nouveau, un vin festif par excellence. Réputé pour la fraîcheur du fruit, le Beaujolais Nouveau est un vin facile à apprécier.
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