C’est le mois de juin et vous ne rêvez que d’un bon repas en terrasse ? Notre nouvelle carte est la recette parfaite pour vous apporter de la fraîcheur cet…
En savoir plusCategorie Gastronomie
Ce samedi 21 mai au soir, la cheffe du Rabelais Olivia Bonnifait invite le chef du restaurant du Manoir du lac William, Sébastien Gadeau, tout droit venu du Québec, à la rejoindre aux fourneaux pour un menu à 4 mains. Sur réservation uniquement par téléphone au 02 51 69 86 20. Nombre de places limitées.
En savoir plus
Indémodable, le pâté de Pâques est l’une des spécialités berrichonnes. Notre directeur, Frédéric Beuchillot, et notre sommelier Matthias Lemoine sont très attachés à cette région d’où leurs familles sont originaires. Les traditions du Berry n’ont plus de secret pour eux ! Le pâté de Pâques, plat inratable, est constitué d’une pâte feuilletée enroulée autour d’une garniture […]
En savoir plus
L’histoire de cet incontournable vendéen nous vient droit du Moyen Âge. Pendant le jeûne du Carême, les chrétiens accumulaient les œufs pendant 40 jours ! Pour briser l’abstinence à Pâques, les familles cuisinaient les aliments mis de côté pendant toute la période. Elles préparaient le vendredi soir ce qu’on appelle aujourd’hui la « gâche vendéenne ». Cuite le […]
En savoir plus
Zoom sur les cosmétiques de la Maison Royer, et la recette de notre Chef cuisinier « Escargots bio Vendéens, Ravioles d’épinards & persillade en écume ».
En savoir plus
Nouvelle pépite en vue à la cave du Rabelais, la cuvée « Macération » du Château de Plaisance. Sur les terres de l’Anjou Noir, le Domaine du Château de Plaisance de 25ha en biodynamie a été repris il y a quelques années par une jeune vigneronne, Vanessa Cherruau. Le domaine est situé sur l’appellation Quart-de-Chaume. Les cuvées […]
En savoir plus
En février, a eu lieu notre grand jeu 100% fromage « Avec qui aimeriez-vous partager votre raclette ? » parmi la cinquantaine de participants Aurélie, Jennifer, Carine et Aline (tiens que des filles ^^) ont vu un de leur plus grand rêve se réaliser : gagner 2,5 KG de fromage. On ne sait pas si seul le […]
En savoir plus
A retirer au Rabelais, 19 rue de l’Ouillette à Fontenay-le-Comte Vendredi 12 février de 11h à 14h ou samedi 13 février de 10h à 13h. Commandez en ligne, ou au 02 51 69 86 20.
En savoir plus
. Nos conseils pour apprécier au maximum ce plaisir incontournable Les origines de la raclette Quel fromage utiliser pour la raclette ? Au Rabelais, nous avons privilégié un approvisionnement local Votre soirée raclette À prévoir pour la soirée En savoir plus sur la Fromagerie de la Venise Verte à Maillezais Redécouvrir les joies de l’hiver. […]
En savoir plus
Grande nouveauté au Restaurant du Rabelais : « les Bocaux à emporter ». Entrée, plat, dessert : profitez d’un repas complet à consommer chez vous ou au bureau. Nous avons travaillé nos menus pour que vous y retrouviez le goût du Rabelais mais également pour vous offrir un service pratique car la réservation n’est pas obligatoire. Le […]
En savoir plus
Social Profiles