Atelier culinaire et oenologique en séminaire d’entreprises en Vendée

8 février 2018,  L'univers des vins  Aucun commentaire

Pour leur venue au Rabelais, le ton était donné pour l’équipe de MMA: la cohésion d’équipe, le savoir-faire culinaire, la culture oenologique.

Pour la cohésion d’équipe, la salle Gargantua disposée en U pour faciliter une réunion d’équipe efficace. Ecran multimédia, paper board pour une implication grandeur nature, puis espace café et jus de fruits pour se désaltérer.

Place au savoir-faire culinaire avec l’aide de notre Chef Cyril et de son équipe: les collaborateurs de MMA ont débuté la préparation de leur dîner du soir, à savoir une entrée à base de Saint Jacques, un plat à base de Bar et un dessert ‘le dôme en chocolat’. Mise en place, découpe, mise en cuisson: appréhender toutes les phases et la technique pour l’élaboration d’un plat. Le tout dans la bonne humeur.

Qui dit manger, dit accompagnement d’une boisson. Direction l’atelier oenologique concocté par notre responsable de salle Matthias. Dégustation à l’aveugle, pas tout de suite. Apprenons déjà les bases oenologiques qui font la richesse de notre pays: les cépages, la robe, le tanin. Le vocabulaire autour du vin est puissant, alors place à la dégustation, d’abord le nez puis en bouche. Que ressentez-vous ?

Le début de la soirée approchant à grand pas, toute l’équipe de MMA a pris le temps de se mettre à table pour savourer les Saint jacques, le bar et le dôme en chocolat que  notre équipe de cuisine a peaufiné. Echangez sur ce que nous venons d’apprendre et s’imaginez tout ce qui nous reste à découvrir.

Merci MMA pour votre confiance.

Séminaire d’entreprises : Bien Etre & Bien Recevoir